О компетентности персонала и систематических ошибках, допускаемых сотрудниками испытательных лабораторий предприятий масложировой отрасли

УДК 665.0 Волкотруб С.Л., Григорова Л.И., Свирская Т.А., Петик П.Ф., Украинский НИИ масел и жиров НААН Контроль технологических процессов и качества масложировой продукции всегда будет относиться к главнейшим задачам производства. Комплексный подход к проблеме контроля подразумевает использование методов и средств измерения, позволяющих достоверно установить значение определяемого показателя, и обеспечение выполнения исследований компетентным персоналом испытательных лабораторий…

Использование прибора ОКСИТЕСТ для ускоренного определения срока хранения жиров

Демидов И. Н. (доклад на семинаре в НТУЦ «ХПИ» в апреле 2016 г.) На предприятиях масложировой отрасли, а также некоторых других отраслей пищевой (и не только пищевой) промышленности достаточно часто возникает задача определения срока хранения жиров и жиросодержащих продуктов (например, кондитерских, молочных, мясных). Такая задача очень часто должна быть решена в короткие сроки. Наиболее надёжным…

Обоснование создания купажей масел с оптимальным жирнокислотным составом

УДК 664.34 063.8 Петик П.Ф., Федякина З.П., Матвеева Т.В., Шаповалова И.Е. Украинский научно-исследовательский институт масел и жиров Национальной академии аграрных наук, Харьков, Дзюби, 2а, 61019 UDC 664.34 063.8 Matveeva T.V., Petik P.F., Fedyakina Z.P., Shapovalova I.E. Background of coupage oils OpTIMALly fatty acid composition Ukrainian Research Institute of Oils and Fats, National Academy Agricultural Sciences,…

Исследование функциональных свойств ферментного препарата фосфолипазы С

УДК 665.3.093.4 Волошенко С.В., младший научный сотрудник Украинский научно-исследовательский институт масел и жиров Национальной академии аграрных наук Украины, г. Харьков Гладкий Ф.Ф., д-р техн. наук, профессор Национальный технический университет «Харьковский политехнический институт», г. Харьков В статье сформулирована задача исследования функциональных свойств ферментного препарата отечественного производства, в состав которого входит фосфолипаза С., для проведения реакции ферментной…

Анализ различных подходов к оцениванию неопределенности измерения массовой доли пестицидов в сырье и продуктах животного и растительного происхождения

УДК 006.91 В.А. Голодняк, Н.П. Граница, И.П. Захаров, П.Ф. Петик, М.П. Сергиенко Украинский НИИ масел и жиров, Харьков Харьковский национальный институт радиоэлектроники Проанализированы подходы к определению неопределенности измерений количественного химического анализа, базирующиеся на априорной информации и экспериментальных данных внутри лабораторных испытаний, на примере измерения массовой доли пестицидов в подсолнечном шроте в Украинском научно-исследовательском институте масел…
1 2