О нас


Институт УкрНИИМЖ НААН
Украинский научно-исследовательский институт масел и жиров Национальной академии аграрных наук Украины (УкрНИИМЖ НААН) был создан в 1932 году и является единственным в Украине отраслевым институтом, который занимается проблемами масложировой отрасли. Основной деятельностью УкрНИИМЖ НААН являются научно-технические и практические исследования с целью формирования структурной, инновационной и научно-технической политики в области технологии, метрологии, стандартизации, экономики и энергоресурсов в масложировой отрасли, предоставление консалтинговых услуг и практической помощи масложировым предприятиям Украины по следующим направлениям:

  • разработка и внедрение перспективных и совершенствование действующих технологий добывания и переработки масел и жиров (маслодобывание, гидратация, рафинация, дезодорация, винтеризация, отбеливание, гидрогенизация, фасовка готовой продукции);
  • разработка и совершенствование технологий производства и внедрение современного оборудования для производства маргариновой продукции и майонезов;
  • разработка способов и технологий рационального использования побочных продуктов и отходов масложирового производства;
  • разработка предпроектных решений при проектировании новых предприятий, их реконструкции, техническом переоснащении;
  • выполнение расчетов научно-обоснованных норм затрат электрической, тепловой энергии и водных ресурсов в соответствии с требованиями действующих методик;
  • информационное обеспечение и практические консультации специалистов-технологов по вопросам подбора и внедрения передовых технологий и оборудования;
  • разработка технологических регламентов по всем направлениям масложирового производства;
  • подготовка масложировых предприятий к сертификации продукции;
  • аттестация лабораторий и производств, испытания масложировой продукции по органолептическим, физикохимическим показателям и показателям безопасности;
  • метрологическое обеспечение и экспертные исследования качества масложировой продукции, разработка отраслевых нормативных документов, ДСТУ;
  • выполнение прединвестиционных (предпроектных) исследований, разработка бизнес-планов, строительства новых и реконструкция действующих производств, подбор технологии и оптимального состава технологического оборудования;
  • выполнение маркетинговых исследований;
  • составление ежеквартальных и годовых информационных бюллетеней по итогам работы масложировых предприятий Украины и России;
  • предоставление ежемесячной оперативной информации о производстве масложировой продукции предприятиями отрасли;
  • разработка отраслевых и индивидуальных (для конкретного предприятия) норм и нормативов расходов, отходов и потерь сырья, материалов и готовой продукции в производстве, естественной убыли сырья, материалов и готовой продукции при хранении.