Використання антиоксидантів рослинного походження для гальмування окислювального псування жирів і жировмісних продуктів


Лабораторія досліджень хімії жирів олійно-жирових виробництв
Тел. +38 (057) 376-38-52
chemical@fatoil.com.ua

antioksidanti_max
Технологія гальмування окислювального псування жирів і жировмісних продуктів з використанням антиоксидантів рослинного походження.

Для прикладу наведемо збільшення періоду індукції (терміну зберігання) соняшникової олії в присутності екстракту з листя горіха волоського.
antioksidanti_rastitel'nogo_proishogdenija1
Антиоксиданти з рослинної сировини за своєю ефективністю не поступаються синтетичним антиоксидантам і можуть виготовлятися в Україні. За вартістю вони в ряді випадків не перевищують вартість синтетичних антиоксидантів.